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SIGNATURA & PEYMA EN CASA Nuestros mejores platos ahora directamente en tu mesa. Haz tu pedido para recoger y disfrutar en la comodidad de tu hogar COMIDAS DE EMPRESA Este año disfruta también de la comida de empresa directamente en tu oficina, llámanos y encarga tu pedido TICKET REGALO Sorprende a tus familiares y amigos con el regalo perfecto, un Ticket Regalo para gastar en nuestro restaurante.

Signatura & Peyma

Ahora para disfrutar en casa

Horarios

13:00h a 15:00h (de lunes a domingo)

20:00h a 22:00h (viernes y sábado)

Pedidos por teléfono:

631 728 130

Para Regalar

La idea perfecta con tu ticket regalo

Aperitivos

Hueva de mújol en semi-salazón 8,00€
Tosta de caballa ahumada con salmorejo y manzana verde 2,00€
Boquerón marinado al jerez y almendras 2,00€
Bocabits de alga nori con mahonesa 4,00€
Hueva de mújol y mojama de atún con almendra marcona 12,00€
Buñuelo de bacalao con crema de piquillo 1,60€
Empanadilla de marisco 1,50€
Anchoa del cantábrico con pan de cristal 1,60€
Marinero con boquerón 2,00€
Marinera con anchoa del cantábrico 2,00€

Entrantes

Pulpo de roca a la brasa con parmentier de patata, gel de limón y pimentón 12,00€
Almejas a la brasa 12,00€
Almejas al ajillo 12,00€
Quisquilla hervida 120g 12,00€
Calamar nacional a la plancha 12,00€
Berberechos a la brasa 12,00€
Alcachofa confitada con brandada de bacalao aceite de ñora y piñones 4,00€
Brioche de meloso de ternera con mayonesa de almendra 4,00€
Caballito Signatura con salsa kimchi 1,50€
Carpaccio de vaca madurada ahumada al momento 12,00€
Guiso de trigo con manitas de cerdo deshuesadas y gamba 5,00€
Croqueta de gamba 1,50€
Croqueta de jamón ibérico, roquefort, y confitura de tomate 1,50€
Croqueta de solomillo con mayonesa de mostaza 1,50€
Jamón ibérico 100% 15,00€
Ravioli de pato con foie y salsa de mostaza 4,00€
Tabla de quesos artesanos (ración) 4,00€

Ensaladas

Ensalada de queso de cabra con miel y mostaza 10,00€
Tomate partido con bonito salado, piparras y aceituna ciezana 10,00€
Verdura a baja temperatura con ventresca de atún en escabeche 10,00€

Pescados y Carnes

Lubina salvaje con crema de calabaza 16,00€
Rodaballo a la plancha con verduritas 15,00€
Entrecot de vaca vieja 19,50€
Hamburguesa Premium con salsa especial de mostaza y rucula 8,00€
Cochinillo confitado durante 24h 17,00€
Lingote de cordero a baja temperatura a la murciana 12,00€
Steak tartar (bajo disponibilidad) 19,50€

Postres

Tabla de quesos artesanos (ración) 4,00€
Arroz con leche 4,00€
Pan de calatrava 4,00€
Tarta de queso de cabra con galleta sablé, nueces y miel 4,00€
Brownie con helado de manzana verde 4,00€

Aperitivos

Hueva de mújol en semi-salazón 8,00€
Tosta de caballa ahumada con salmorejo y manzana verde 2,00€
Boquerón marinado al jerez y almendras 2,00€
Bocabits de alga nori con mahonesa 4,00€
Hueva de mújol y mojama de atún con almendra marcona 12,00€
Buñuelo de bacalao con crema de piquillo 1,60€
Empanadilla de marisco 1,50€
Anchoa del cantábrico con pan de cristal 1,60€
Marinero con boquerón 2,00€
Marinera con anchoa del cantábrico 2,00€

Entrantes

Pulpo de roca a la brasa con parmentier de patata, gel de limón y pimentón 12,00€
Almejas a la brasa 12,00€
Almejas al ajillo 12,00€
Quisquilla hervida 120g 12,00€
Calamar nacional a la plancha 12,00€
Berberechos a la brasa 12,00€
Alcachofa confitada con brandada de bacalao aceite de ñora y piñones 4,00€
Brioche de meloso de ternera con mayonesa de almendra 4,00€
Caballito Signatura con salsa kimchi 1,50€
Carpaccio de vaca madurada ahumada al momento 12,00€
Guiso de trigo con manitas de cerdo deshuesadas y gamba 5,00€
Croqueta de gamba 1,50€
Croqueta de jamón ibérico, roquefort, y confitura de tomate 1,50€
Croqueta de solomillo con mayonesa de mostaza 1,50€
Jamón ibérico 100% 15,00€
Ravioli de pato con foie y salsa de mostaza 4,00€
Tabla de quesos artesanos (ración) 4,00€

Ensaladas

Ensalada de queso de cabra con miel y mostaza 10,00€
Tomate partido con bonito salado, piparras y aceituna ciezana 10,00€
Verdura a baja temperatura con ventresca de atún en escabeche 10,00€

Pescados y Carnes

Lubina salvaje con crema de calabaza 16,00€
Rodaballo a la plancha con verduritas 15,00€
Entrecot de vaca vieja 19,50€
Hamburguesa Premium con salsa especial de mostaza y rucula 8,00€
Cochinillo confitado durante 24h 17,00€
Lingote de cordero a baja temperatura a la murciana 12,00€
Steak tartar (bajo disponibilidad) 19,50€

Postres

Tabla de quesos artesanos (ración) 4,00€
Arroz con leche 4,00€
Pan de calatrava 4,00€
Tarta de queso de cabra con galleta sablé, nueces y miel 4,00€
Brownie con helado de manzana verde 4,00€

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